Dernières actualités/ Breaking news

Chers lecteurs,

Nous allons vous proposer une série de papiers sur différents sujets en lien avec les métiers de bouche, qu’il s’agisse de vins et de spiritueux, également des accords mets/vins et mets/spiritueux.

Ces articles seront l’occasion de découvrir des vignobles d’ici et d’ailleurs : domaines, commanderies ou encore châteaux ; leur histoire et leur production.  Nous agrémenterons ces appels à la dégustation* d’interviews et de rappels historiques afin de vous offrir un panorama complet : nous commencerons par un domaine proche d’Aix en Provence, La Bargemone, avant de voyager au gré de nos coups de cœur en France et à l’Etranger, avec notamment une sélection de spiritueux du Monde et un ouvrage sur un Château bourguignon presque millénaire, le Clos de Vougeot, Chef-d’Ordre de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin dont nous vous raconterons le riche passé.

Cette série s’enrichira de chroniques de livres de gastronomie et de guides afin de vous offrir des recettes de chefs. Bonne lecture ! DVDM

*vins et spiritueux à consommer avec modération – l’abus d’alcool est dangereux pour la santé

Dear readers,

We will offer you a series of papers on various topics related to the crafts of the mouth: wines and spirits, food/wine and food/spirits pairings.  These items will be an opportunity to discover vineyards from here and elsewhere, their history and production.  We will complete these calls for tasting** with interviews and historical stories in order to give you a whole panorama. All will start with a domaine near Aix en Provence, La Bargemone, before travelling according to our heart in France and abroad, including a selection of spirits from all over the world and a book on a Burgundy Château almost millennia old, the Clos de Vougeot. This series will be enriched with chronicles of gastronomic books and guides, recipes of Chefs… Have a good reading! DVDM

**Wines and spirits to be consumed in moderation – alcohol abuse is dangerous to health