Des petits plats dans les grands pour la 97ème foire internationale de Marseille

Du 23 septembre au 3 octobre, la foire internationale de Marseille invite de grands noms de la gastronomie française et provençale pour régaler les visiteurs. Au menu de ces agapes automnales, citons la venue du parrain, Norbert Tarayre dit Nono, présent la journée du 25 septembre puis de Mohamed Cheikh dit Momo, le gagnant de Top Chef 2021 le 30 septembre à 19h pour dévoiler quelques-uns de ses secrets à l’occasion d’un échange. Et ce n’est que le début.

Des animations culinaires à foison

Un village aux senteurs de Provence dit village provençal permettra au badaud de découvrir un panel de bières artisanales avec Sour Pastis, présidée par Adèle Bachmann entre autres plaisirs gourmands.

Interview Adèle Bachmann, Présidente de Sour Pastis

Gourméditerranée fêtera ses 10 ans le premier week-end avec au menu la sortie du magazine de l’association et un concours de cuisine amateur : la finale est prévue le 25 septembre de 10h à midi.

Interview Lionel Lévy, président de Gourmediterranée et Philippe Zérah, vice-président

Le 28 septembre, le champion du monde pizza, Ludovic Bicchierai, partagera ses astuces pour réussir sa pizza avant de laisser place au chef pâtissier Renzo Ballota de Pizze et Sfizi. Il propose deux recettes de douceurs typiquement siciliennes : le fameux cannolo et la moins connue mais appréciée de tous les gourmets, la cassata siciliana.

Interview Ludovic Bicchierai, champion du monde de pizza 2016

 

Le MIN Marché Marseille Méditerranée fête ses 50 ans cette année et organisera des journées survitaMINées les 29 et 30 septembre. Les disciples d’Escoffier proposeront quant à eux de nombreuses animations le second week-end autour du gout avec intronisation de nouveaux disciples.

Interview Alain Laporte, président départemental des Disciples d’Escoffier

Le plus grand restaurant du monde

Par ailleurs, l’espace food-truck a été complètement réaménagé dans un esprit guinguette explique Patrick Glénat, président de la Food-trucks Association. Cet espace vient compléter une offre de restauration déjà bien garnie.

« Ce sont 10 000mètres carrés dédiés à la restauration, autrement dit le plus grand restaurant du monde » développe Marc Boffredo, chef de projets manifestations de la SAFIM.  « Une ferme trufficole propose des arbres qui donnent des truffes en 4 ans au lieu des 8 ans habituels » rajoute-t-il. De quoi faire saliver les amateurs de ce petit champignon de luxe.

Une offre plus qualitative et internationale

Avec sa thématique de la régalade, la FIM modernise son offre. Un comité de sélection a été mis en place par l’équipe de la Safim, les organisateurs de la FIM, pour offrir une offre de restauration plus qualitative au visiteur, nous apprend Laetitia Lenquête, secrétaire générale de la Safim. « Nous préférons jouer sur le qualitatif et garantir au visiteur la qualité des produits mis en vente sur les stands. Nous avons ainsi ouvert nos stands à de petits producteurs locaux et de nouveaux restaurateurs. »

En dehors de la gastronomie italienne qui pour la seconde année investit le Hall 1, délaissant le centre des congrès, les amateurs de cuisine pourront découvrir les saveurs des pays lointains. L’Inde, nouvelle venue, occupe 800 mètres carrés dans le Hall 6, le Hall dédié à l’International qui fait son grand retour cette année après une édition passée où la pandémie n’avait pu permettre le déplacement des lointains rivages : du continent asiatique au continent américain en passant par l’Europe, l’Afrique, les îles tropicales, également l’Arabie saoudite.

 Le e-sport en locomotive

Bien entendu, les classiques halls et esplanades dédiés à la maison et à l’ameublement, à la mode, à l’automobile, aux institutions sont de la fête et un grand nombre d’animations originales autour de l’art et de la musique est proposé tout le long de l’événement.

A ceux-là, s’ajoute un espace e-sport totalement repensé avec de nombreux concours FIFA pour amateurs et professionnels. « Jouer à la Fifa est un métier ». La zone de gaming s’étend sur 1500 mètres carrés précise Quentin Mengual, chroniqueur  de « Hors-Jeu », un spécialiste dans le domaine. La grande finale du concours se déroule le 2 octobre.

Un terrain de pétanque innovant permet aux amateurs de boules de pratiquer ce sport à loisir.

Le retour de Massaliote, la plateforme pour découvrir la FIM autrement

Avec plus de 550 produits proposés, Massaliote offre une large gamme au visiteur souhaitant en amont de la FIM fouiner dans les bons plans pour mieux organiser sa venue. Une façon de profiter de la Foire autrement.  Car cette année, ce sont plus d’un millier d’exposants à découvrir dont 40% de nouveaux. « La Foire se renouvelle, elle évolue et s’adapte à son époque » précise fièrement Loïc Fauchon.

Interview Loïc Fauchon, PDG de la SAFIM

La Foire fêtera son centenaire en 2025 et elle se modernise à grand pas, tirant son offre commerciale vers le haut. Une ascension à suivre de près. Diane Vandermolina

Toutes les infos sur https://www.foiredemarseille.com/

En pratique: Du 23 septembre au 3 octobre au Parc Chanot

De 10h00 à 19h00 en semaine/ De 10h00 à 20h00 le week-end
Soirées gourmandes le vendredi 23 septembre et samedi 1er octobre septembre jusqu’à 23h00
Nocturnes le samedi 24 septembre et vendredi 30 septembre jusqu’à 23h00

Tarifs de 4 à 7,50€/Entrée gratuite pour les PMR et accompagnateur tous les jours ainsi que les enfants de -12 ans, les séniors le 26, les femmes le 27 et les demandeurs d’emploi le 3. Accès gratuit dès 17h pour les after-work sauf le 30

En une, Loïc Fauchon pose avec le champion du monde de pizza devant un élégant four-voiture ©DVDM