Le Meteor débarque à Marseille : quand l’Alsace rencontre la Méditerranée
C’est au 19 Cours Honoré d’Estienne d’Orves que Le Meteor a posé ses valises le 6 novembre dernier.
Une brasserie pour une brasserie
La brasserie familiale alsacienne Meteor ouvre sa première adresse hors d’Alsace, sa 2nde en France, au cœur du Vieux-Port, mariant savoir-faire brassicole ancestral et gastronomie méditerranéenne.
Le nom Méteor fait référence aux fondateurs de la brasserie, Metzer et Haag, et à l’or pour la couleur dorée de la bière, dévoile le directeur de l’établissement marseillais, Franck LAUX en photo ci-dessous.
Avec 230 places en intérieur et 220 places en terrasse, il se compose de plusieurs espaces : terrasse, jardin, fabrique et guiguette avec ses objets anciens et vieilles publicités de la maison Meteor chinés qui en retracent l’histoire.
Se voulant un véritable lieu de vie, il est ouvert du mercredi au dimanche, de 8h à 23h30, avec une cuisine servie en continu.
Un emplacement emblématique
Située dans les anciens arsenaux royaux du XVIIe siècle, devenus plus tard les locaux du journal La Marseillaise, l’histoire du lieu résonne avec celle de cette brasserie familiale indépendante, fondée en 1640 à Hochfelden.
« On a gardé un peu l’histoire de ces locaux où, auparavant, il y avait les rotatives de la Marseillaise et on a apporté cette touche de décoration inspirée de l’histoire de la ville de Marseille. On l’a retracée avec une fresque de Nhobi, artiste brésilien connu sur Marseille. Cette fresque raconte l’arrivée de Meteor à Marseille avec des clins d’œil à l’histoire de la ville, le Roi Soleil, la bonne mère qui veille sur nous et à l’histoire de notre brasserie, la plus ancienne de France en activité » détaille Franck Laux.
Pourquoi Marseille ?
« Ouvrir à Marseille, c’est une évidence. C’est une ville de partage qui nous ressemble, avec une personnalité forte et très attachée aux bons produits et à la convivialité », indique Edouard Haag, Président de la Brasserie Meteor (8ᵉ génération).
« L’idée, c’était un rapprochement des valeurs avec celles de notre groupe. La ville de Marseille, pour nous, ça évoque la convivialité, le dynamisme, la créativité. Et surtout, c’est une opportunité de lieu parce que pouvoir s’implanter sur le Vieux-Port à Marseille, c’était une vraie opportunité. Notre objectif, c’est vraiment d’être un repère des bons vivants avec nos salles aux différentes atmosphères » précise le directeur.
Des mocktails à base de bières sont proposés à partir de 11€
L’établissement accueillera également les supporters pour la diffusion d’événements sportifs sur grands écrans, confirmant sa vocation de lieu de vie festif et fédérateur.
14 références de bières à la pression
Le Meteor Vieux-Port propose ses bières à la pression, servies directement depuis des tanks de service ou des fûts, dans des formats de 40cl, le format Meteor classique (entre 4,5€ et 7€) et 1 litre (entre 10€ et 15€). Pour les néophytes, trois formules découverte à 6,9€ permettent de déguster trois galopins (12cl) : “Initiation houblonnée”, “Balade maltée” ou “La 360°”.
La Meteor est servie depuis un tank de 1000 litres.
Parmi les incontournables, on trouve la Meteor Pils (5°), la Lager (5°) et la Blanche. Les IPA ne sont pas en reste avec une Meteor IPA (6,2°), une White IPA (5°) et la IPA 00 (0°) sans alcool. Parmi les bières puissantes, la Hopstar (6,1°) est une bière exclusive. Elle s’ajoute à la Wendé (6,8°) la plus vieille bière d’abbaye, la Grand Malt (6,1°), la Triple (8°) et la Hefeweizen (5°). Chaque mois une bière en édition limitée est proposée et on peut également déguster une Meteor sans alcool (0,5°).
Les 70 employés, formés à la biérologie par les brasseurs Meteor, sont également à l’écoute pour guider les clients dans leur découverte.
Les accords mets-bières
L’offre de la carte se veut accessible avec des entrées de 8,5€ à 10,5€, des plats de 16€ à 26€ (l’entrecôte), les tartes flambées de 9,9€ à 12,9€, des desserts de 5€ (demi-tarte pomme cannelle) à 9,5€ (Baba au rhum).
L’offre petits-déjeuners sucrés/salés va de 4,9€ (formule express) à 18€ (formule complète du Brasseur).
Chaque proposition culinaire se marie avec un type de bière permettant de créer une alchimie de saveurs et d’arômes en résonance, complémentarité ou contraste entre le houblon, le malt, le fermenté des bières et les mets à déguster.
Au menu
Côté Alsace, les traditionnels jambons fumés braisés, choucroute, salade strasbourgeoise et tartes flambées sont les stars du menu.
Les tartes flambées sont cuites dans un vrai four à tartes flambées, à bois et à gaz
Côté Provence, tournedos de saumon, marmite du pêcheur, daube provençale, panisses et aïoli, et feuilleté d’automne végétarien complètent une offre généreuse.
Côté convivialité, on partage une Planchette méditerranéenne (panisse, tapenade, éperlans, falafels, rillettes de sardine) ou une Planchette alsacienne (munster, jambon Forêt Noire, cervelas, gendarme).
Une adresse à suivre pour les curieux.
DVDM
Le Meteor Vieux-Port 19 Cours Honoré d’Estienne d’Orves, 13001 Marseille
Ouvert du mercredi au dimanche, 8h-23h30/ Tél : 04 81 92 82 10/ www.lemeteor-marseille.fr
Crédit photos : Diane Vandermolina
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